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Gestatten: wir sind die Stumpfers!

Susanne Stumpfer


Mein Reich ist die Küche!

Hier schalte und walte ich den ganzen Tag, hier entstehen Klassiker und Neuinterpretationen. Meine Liebe gilt den traditionellen österreichischen Gerichten, wichtig ist mir aber, dass jede Speise, die meine Küche verlässt, auch meine Handschrift trägt.

Ohne eine persönliche Note und einen eigenständigen Pfiff wäre das Produkt letztlich austauschbar, und genau das soll Essen nicht sein.

Der Erfolg gibt mir recht, meine Stammgäste sind von meinen Neuinterpretationen begeistert und halten mir seit Jahren die Treue.

Ich koche saisonal, das sollte heute so selbstverständlich sein, dass man es nicht mehr besonders herausstreichen muss. Noch wichtiger ist mir aber die Regionalität! Dabei geht es mir nicht nur um die Herkunft der Zutaten, sondern auch um den Ursprung meiner Inspiration. Als gebürtige Waldviertlerin, die hier an der Schnittstelle von Wachau und Mostviertel kocht, kann ich aus dem Vollen schöpfen.

Und so ganz nebenbei koche ich auch noch ein: Gemüse, Früchte und manchmal auch meine Gäste ;-)

Produkte aus meiner Küche finden Sie in „Susi’s Schatzkiste“ (bei der Rezeption) – für Ihre Lieben zu Hause oder zum selber Essen. Marmelade, Pesto, Chutney, alles wird mit einer Portion Leidenschaft gleich noch besser. Und wenn ich besonders gut aufgelegt bin, dann setze ich Limoncello an, oder Wermuth, oder …

Kommen Sie einfach vorbei und schauen Sie selbst, was es Gutes gibt!


Harald Stumpfer


Chef, Barista und Biersommelier - ich bin Ihr Mann für alle Fälle!

Gastzimmer, Stüberl, Garten, Campingplatz – mein Wirkungsbereich ist groß und manchmal möchte (und muss) ich überall gleichzeitig sein!

Wenn Sie bei uns anrufen, um einen Tisch zu  reservieren, dann bin zumeist ich derjenige, mit dem Sie telefonieren …

und auch die Buchungsbestätigung für Ihr Zimmer oder ihren Stellplatz bekommen Sie von mir.

Wesentlich lieber, als mit Ihnen zu telefonieren, ist es mir aber, wenn ich Sie bei uns im Haus begrüßen und beraten kann.

Für mich ist der Begriff „Service“ sehr weit gefasst. Vorrangig ist es eine Dienstleistung, die aus vielen Kleinigkeiten besteht, die es Ihnen leicht machen, sich wohl zu fühlen: das kann eine Empfehlung einer Spezialität sein, die nicht auf der Karte steht, Beratung bei Allergien und Intoleranzen, oder einfach ein paar freundliche Worte, um Sie aus Ihrem Alltag heraus zu holen. Für mich gehört zu einem guten Service aber auch das Interesse am Gast als Mensch. Gerne mit und für Menschen arbeiten, das ist  mein Credo!

Im Fokus meiner Tätigkeit steht auch die bestmögliche Beratung bei der Auswahl der passenden Getränke zu den ausgewählten Speisen. Das ist ein Bereich, dem immer noch nicht ausreichend Aufmerksamkeit geschenkt wird, dabei wäre da noch so viel herauszuholen!

Selbstverständlich ist unser Keller mit sehr guten Weinen gefüllt, schließlich sind wir direkt an der Wachau, aber noch mehr fasziniert mich das Thema Bier. Drei gut gefüllte Kühlschränke warten auf Gäste, die sich überraschen lassen wollen, die offen sind für Neues, die einen Streifzug durch die österreichische Braulandschaft unternehmen wollen.

Nach dem Essen empfehle ich Ihnen gerne einen Kaffee, nicht irgendeinen, sondern einen wirklich guten. Und weil es auch da viel zu entdecken gibt, biete ich Ihnen jeden Monat eine andere Sorte zum Probieren an, die BodeMo, unsere Bohne des Monats.

Habe ich Sie jetzt neugierig gemacht? Schön! Ich freue mich auf Ihre Reservierung.